長期吃花生油容易導致血脂升高，而且會讓身體內膽固醇的數量偏高，嚴重時會誘發動脈硬化。如果只吃花生油會促使體內的過氧化物增加，過氧化物增加會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌的發病率。而且花生容易感染黴菌分泌黃麴黴毒素，一旦食用這些劣質有害的花生油，對身體危害極大。
油是我們炒菜必不可少的，因為花生油裏含有很多不飽和脂肪酸，對人的心腦血管有好處，很多人選擇食用花生油。其實長期單一的吃花生油是不利益健康的，也是有一定危害的。
長期吃花生油有什麼危害
雖然花生油是一種健康食用油，但長期吃也是有危害的。花生油含有大量的植物脂肪，如果人們長期食用花生油容易導致血脂升高，而且會讓身體內膽固醇的數量偏高，嚴重時會誘發動脈硬化。此外長期只吃花生油會促使體內的過氧化物增加，與人體蛋白質結合形成脂褐素，就易在人體器官中沉積下來。過氧化物增加會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌的發病率。 還有一個嚴重的問題是，花生容易感染黴菌而分泌黃麴黴毒素，這種毒素是自然界中烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。
