生芒果的催熟方法有：通過水果催熟，將芒果和成熟的水果放在一起，可以促進芒果的成熟；用催熟劑催熟，通常乙烯溶劑或晶體，按照説明書稀釋，均勻噴灑在芒果表面即可；通過高温催熟，將芒果放在温度比較高的地方，3天左右就能成熟，温度低成熟時間會延長。
芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。芒果中含有致敏性成分，吃完芒果後，最好用清水將黏附在皮膚上的芒果汁液清洗乾淨。過敏體質的人，最好把芒果切成小片後再少量食用，吃完了一定要洗手，漱口。
