酸梅湯是傳統的消暑飲料，製作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
需要特別提出的是，正宗酸梅湯一定是用冰糖熬製的。烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，梅湯口感好，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。
配方為：烏梅11顆，幹山楂片30g，陳皮15g，甘草片5g，洛神花5、6片，冰糖100g，純淨水2000ml。這些都是常見的食材，很容易買到，價格也不是很貴。
烏梅又名酸梅，薔薇科，我國多地都有種植，以南方居多。烏梅有消毒的功能，保護腸胃，對便祕也有一定的好處，尤其是在夏天，還可以增強食慾，對血管也不錯，據説還可以抗衰老。酸梅也是酸梅湯的靈魂。
