板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗的種植歷史十分悠久，早在《詩經》中已多處出現板栗的記載，如《詩經·鄭風》中有“東門之慄，有踐家室”，説明在陝西一帶已有板栗栽培。那麼新鮮板栗可以生吃嗎？
1、新鮮板栗是可以生吃的，生食具有更好的補腎效果。
2、醫藥學家孫思邈就説板栗是“腎之果”，指出“生食之”可治療腰腳不遂。
3、但兒童、脾胃虛寒、產婦、便祕、腸胃功能不佳者不適合生吃板栗，在日常生活中也不適合食用過多，極容易造成腹脹或者是腹瀉等消化不良的現象。
而且生吃栗子味道比熟栗子更甜，口感比較清脆，不像熟栗子這麼軟糯。
