味精的主要成分是什麼

味精可用小麥麪筋等蛋白質為原料製成，也可由澱粉或甜菜糖蜜中所含焦穀氨酸製成，還可用化學方法合成。那麼下面就跟隨小編的腳步一起來看看味精的主要成分是什麼吧。

1、化學成分為穀氨酸鈉，是一種鮮味調味料，易溶於水，其水溶液有濃厚鮮味，與食鹽同在時，其味更鮮。

2、穀氨酸鈉在人體內參與蛋白質正常代謝，促進氧化過程，對腦神經和肝臟有一定保健作用。

3、需要注意的就是，成年人食用量可不限制，但嬰兒不宜食用。

以上就是對於味精的主要成分是什麼的全部內容。