可以把鱷梨去皮去核，切成小塊直接食用；也可以把鱷梨做成沙拉，加上自己喜歡的蔬菜，拌上沙拉醬即可；可以把鱷梨塗在麪包片當果醬塗抹均勻；還可以用鱷梨做奶昔，加上適當牛奶或酸奶蜂蜜，放入攪拌機就可以攪拌成奶昔了。
鱷梨其實就是牛油果，果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
果肉柔軟、細膩，富含以不飽和脂肪酸為主的油脂、多種礦物質和維生素等，含糖量低，是老幼皆宜的高檔水果，富含維生素E及胡蘿蔔素等，具有良好的護膚、防曬與保健作用。
鱷梨切開後會很快氧化變黃，所以鱷梨必須現開現吃，或者也可以在鱷梨上塗抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜裏。
孕婦和小孩要注意少量食用鱷梨，食用鱷梨的時候必須用大量清水清洗乾淨表皮。
