做出來的油條是苦的有兩個原因，第一個原因是鹼和白礬放多了，第二個原因是炸油條的油不夠好。如果是白礬放多，適當減少白礬的用量即可。如果是油的問題，就要換好的植物油，經常清除油渣子，這樣做出來的油條才不會苦。
為什麼做出來的油條是苦的
豆漿油條是絕配，口感鬆脆有韌勁的油條，是傳統的早點之一。我們不僅經常在外面買，也喜歡自己在家做，但有時候做出來的油條是苦的。這主要是因為白礬放多了，如果是白礬放多，適當減少白礬的用量即可。多試幾次即可做出可口的油條。另外炸油條一定要使用好的植物油，經常清除油渣子，因為油用時間長了對身體有害，並且也會讓油條後味發苦。
油條的主要原料是麪粉，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸而製成的。因此，油條屬於高温油炸食品，不要經常的作為早點食用，但為調劑口味，偶爾吃一次對身體也無妨。
