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相關泡菜口感的常識百科
相關泡菜口感的常識百科
泡菜製作方法有哪些
2024-01-13
自制泡菜是用包菜製作的一道家常菜。圓白菜含有鉻,對血糖、血脂有調節作用,是糖尿病和肥胖患者的理想食物。那麼泡菜製作方法有哪些呢?1、食材。清水2L,香葉1片,八角1個,花椒1大勺,海鹽120g,糖1大勺,姜一塊,蒜1頭,辣椒適量。2、...
泡菜生花是什麼原因
2024-01-03
很多人都會自己在家醃一些泡菜,但是泡菜如果保存不當,上面就很容易浮一層白白的,那麼泡菜生花是什麼原因呢?1、水質:因為醃製泡菜的罈子裏面有水,都知道醃製泡菜的時候要準備醃泡菜的罈子,且必須是無油無水乾淨的罈子,這樣醃...
泡菜怎麼泡又脆又好吃
2024-01-02
泡菜酸酸甜甜的不僅非常開胃,而且還可以幫助消化,日常也可以自己在家泡一些泡菜,那麼泡菜怎麼泡又脆又好吃呢?1、泡菜容器的選擇:泡菜壇首選陶土材質的,有壇沿和配套的壇蓋,必須選擇密封性好、無破裂的罈子,這樣的陶土泡菜壇...
芝士泡菜炒飯怎麼做
2020-04-19
步驟1食材:韓式泡菜100克、米飯1碗、西藍花100克。調味料:食用油5克、芝士5片。步驟2西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中焯燙1分鐘,撈出備用。步驟3泡菜切小段。步驟4炒鍋中油温5成熱時,下入泡菜炒香,倒入米飯炒散,加入芝士炒化。...
梅菜乾要泡多久
2022-08-09
根據情況而定。梅乾菜洗淨,用熱水泡15分鐘,若用冷水泡,大概需要2小時左右,温水則40分鐘左右。梅菜的泡發:梅乾菜用冷水浸泡半小時,用清水洗梅菜,把外面的鹽搓掉,接着把整棵梅菜泡在清水中半小時,中途換一次水繼續泡,以免到時候...
韓國泡菜的做法
2021-01-01
步驟1準備食材:大白菜300克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1勺、辣椒粉1勺、魚露1勺、味精1勺。步驟2姜切末。步驟3蒜切末。步驟4大白菜葉對半切開。步驟5再用鹽醃製大約6個小時,醃製出水分。步驟6將醃製好的白菜洗淨鹽味。步驟7將...
川菜泡菜炒肉的做法
2020-04-15
步驟1食材:豬瘦肉200克,紅泡椒10克,酸菜10克,大葱100克,蒜2瓣,姜2克調味料:食用油10克,豆瓣醬2克,醬油2克,雞精2克,醋2克,花椒粒1克,料酒2克,澱粉3克步驟2豬瘦肉切絲,加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。步驟3蒜切片,薑切片,大葱切圈,紅泡椒切...
泡菜怎麼吃
2021-06-06
1、當作開胃菜,或是配菜吃;2、可以用來包飯糰,放入泡菜和肉類做飯糰;3、做泡菜餅,將泡菜切成絲,加入配料、調料拌勻,煎熟即可;4、做泡菜炒五花肉,五花肉放鍋中煸出油,放入蒜片煸出香味,放入泡菜一起炒調味盛盤;5、做泡菜炒飯,在鍋...
怎麼泡酸菜
2024-01-11
酸菜是一種風味美食,它最初被製作出來只是為了延長食物的保質期,沒想到後來成為了一道獨特的佳餚。現在市面上酸菜幾乎都含有添加劑,還不如我們自己在家動手做出來的健康。那麼怎麼泡酸菜呢?1、先將芥菜洗淨掛在陽台上晾...
怎麼做泡菜的酸辣白菜
2018-08-22
步驟1食材:大白菜500克,蒜10瓣,姜10克。調味料:鹽30克,白醋10克,花椒粒2克,冰糖10克,白酒4克。步驟2大白菜切塊。步驟3姜拍碎。步驟4碗中放入大白菜,加入鹽,拌勻,醃製60分鐘。步驟5鍋中倒入適量純淨水,放入冰糖、花椒粒,煮沸後,關火...
泡菜的醃製方法和配料
2019-06-09
1、首先把包菜切塊,胡蘿蔔和白蘿蔔切成長條塊;2、熱鍋底倒入八角調料和冰糖,再撒點鹽,倒入適量清水中火煮沸;3、準備好醃製泡菜的罈子,用筷子把包菜放入,再放入蘿蔔塊後加入紅辣椒和青椒,然後放入白蘿蔔塊。將冷卻完的水倒入...
三色泡菜怎麼做
2019-05-07
步驟1準備食材:白蘿蔔150克,胡蘿蔔150克,黃瓜150克,鹽1湯匙,白醋200克,白糖100克步驟2黃瓜切滾刀塊。步驟3胡蘿蔔切滾刀塊。步驟4白蘿蔔同樣切滾刀塊。步驟5然後放入碗中,加入精鹽拌勻,醃製2小時。步驟6然後瀝乾鹽水,加入白...
小米泡椒泡菜怎麼做
2020-04-21
步驟1食材:小米泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、花生米100克、大蒜3瓣。調味料:冰糖10克、鹽10克、白醋5克,白酒2克。步驟2西芹切長條。步驟3白菜切塊。步驟4洋葱切絲。步驟5大蒜對半切開。步驟6花生放入沸...
蘿蔔泡椒泡菜的做法怎麼做
2018-08-25
步驟1食材:白蘿蔔500克,小米椒100克,青小米椒50克,蒜10瓣,姜10克。調味料:鹽30克,白醋10克,花椒粒2克,冰糖10克,白酒4克。步驟2白蘿蔔去皮,切條。步驟3小米椒剪去杆。步驟4青小米椒剪去杆。步驟5姜拍碎。步驟6碗中放入白蘿蔔,加入...
生水泡菜的好處
2021-09-10
一般在做泡菜的時候使用生水,由於生水中含有多種礦物質,能讓泡菜變得更加有營養,同時生水中的氯能殺死泡菜中的病菌或者其它有毒物質,這樣才會更加健康,有條件的話也可以採用純淨水。...
木瓜可以泡泡菜罈子嗎
2023-06-27
木瓜可以放在泡菜罈子裏。木瓜是一種常見的水果,味道清淡,可以作為泡菜罈子的調味料。將木瓜切成條狀,用鹽醃製半小時以去除多餘的水分,然後放入醃菜罈子中,可以加入適量的香醋、糖或冰糖,以及適量的辣椒醬,以增加口感的多樣...
泡菜生花怎麼辦
2021-06-28
在生花的泡菜罈子里加點鹽和酒進去,過一段時間就會發現“花”減少;也可以將鮮竹筍洗淨晾乾後放進泡菜壇裏,過幾天就會發現“花”已逐漸消失;壇沿水經常換,換水時注意清潔壇沿,一般連續換水3-5次,“花”的情況就會消失殆盡。...
泡椒泡菜怎麼做
2019-04-02
步驟1食材:紅泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、大蒜5瓣。調味料:冰糖10克、鹽10克、白醋5克,白酒2克。步驟2西芹切長條。步驟3白菜切塊。步驟4洋葱切絲。步驟5碗中放入西芹、白菜,醃製30分鐘。步驟6密封罐中...
三色泡菜的做法
2019-04-23
步驟1準備食材:白蘿蔔150克,胡蘿蔔150克,黃瓜150克,鹽1湯匙,白醋200克,白糖100克。步驟2黃瓜切滾刀塊。步驟3胡蘿蔔切滾刀塊。步驟4白蘿蔔同樣切滾刀塊。步驟5然後放入碗中,加入精鹽拌勻,醃製2小時。步驟6然後瀝乾鹽水,加入白...
泡菜湯的做法
2020-04-15
步驟1準備食材:白菜50克、香菇50克、豆腐100克、胡蘿蔔20克、油適量、白糖1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、小葱1根步驟2香菇洗淨切片。步驟3豆腐洗淨切片。步驟4小葱洗淨切葱花。步驟5首先起鍋倒...
泡菜的醃製方法和配料
2019-06-06
蔬菜洗淨,胡蘿蔔切塊,萵筍頭切長塊,白蘿蔔切塊,晾乾,備一個乾淨的鍋,加清水和鹽,加熱至鹽融化後晾涼,加入八角、花椒、幹辣椒、冰糖和高度白酒,玻璃罐子裏倒入鹽水,再加蔬菜,讓它浸泡在鹽水中,蓋上蓋子,放在陰涼通風處,醃製1-2天就...
泡菜的做法
2019-03-29
1、首先把包菜切塊,胡蘿蔔和白蘿蔔切成長條塊。2、熱鍋底倒入八角調料和冰糖,在撒點鹽,倒入適量清水中火煮沸。3、準備好醃製泡菜的罈子,用筷子把包菜放入,再放入蘿蔔塊後加入紅辣椒和青椒,然後放入白蘿蔔塊。將冷卻完的水...
新泡的泡菜有泡沫怎麼回事
2024-01-31
泡菜是指發酵的蔬菜。一般來説,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被製成泡菜。很多人發現,自己新泡的泡菜有泡沫產生,不知道是怎麼回事。下面小編來説一下新泡的泡菜有泡沫怎麼回事。1、罈子沒有密封。2、罈子裏沾了油,沾...
四川泡菜的做法
2019-03-29
1、首先將圓白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、青紅朝天椒洗淨瀝乾水分。再將圓白菜用無油無水的砧板切塊,白蘿蔔和胡蘿蔔切成條。2、鍋中加入:八角2個、桂皮1小塊、花椒5克、香葉2片、冰糖10克、鹽80克、清水1500克煮沸,小火燜煮5...
捲心菜泡菜怎麼做
2024-02-23
捲心菜泡菜是一種美食,主要材料有捲心菜,輔料有小葱、洋葱、蒜泥、粗鹽、辣椒粉、白糖、白醋、鹽巴、紅蘿蔔等。捲心菜泡菜屬於醬醃菜類和泡菜類。那麼捲心菜泡菜怎麼做呢?1、捲心菜切絲(手撕,切塊各種隨意),我的密封罐1.8...
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