新鄉的特色小吃有衞輝杜記牛肉、牛忠喜燒餅、曹記五香牛肉、原陽燴麪、延津火燒、封丘卷尖、趙記混沌、獲嘉餄餎條、原陽涼粉。
1、原陽燴麪
原陽燴麪，準確的叫法應該是原陽羊肉燴麪，是產自河南省原陽縣的燴麪的簡稱.燴麪為河南著名麪食，河南各市縣因為做法以及風俗不同而具有不同的特色，原陽燴麪是河南較有特色一種。原陽燴麪具有湯肥肉瘦、濃香爽口、營養豐富、風味獨特的特色。
2、牛忠喜燒餅
牛忠喜燒餅是河南新鄉的傳統名點，是由著名國家燒餅大師牛忠喜積創造出來的具有獨特風味的食品。牛喜燒餅在和麪、配料、加工、火候等方面都與眾不同。其燒餅鬆酥起層，香而不膩，無硬核，冬季可存放一個多月仍香酥不變味。該燒餅形似糕點1980年被河南省定為優質產品，並獲得報1989年商業部系統優質產品金鼎獎。
3、延津火燒
火燒是豫北地區獨有的一種地方小吃，而延津火燒又是火燒家族中一枝獨秀。延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦裏嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
