吉林的特色小吃有長春醬肉、冷麪、李連貴燻肉大餅、鬆餅、打糕、雪衣豆沙、白肉血腸、長春蹄花絲、餜子、煎粉。
1、長春朝鮮冷麪
冷麪是朝鮮族的傳統食品之一，朝鮮族冷麪以它獨特的風味聞名中外。這種冷麪的主要原料是蕎麥麪、小麥面和澱粉，也有用玉米麪、高粱米麪和土豆澱粉的。冷麪經濟實惠，普通百姓都能接受。營養豐富，適合一般人羣，夏天食用可降火解暑。
2、長春醬肉
長春醬肉是吉林省長春的傳統特色美食，屬於東北菜，長春醬肉的製作工藝十分精細，用料非常考究，選用優質的五花肉，丁香，陳皮，豆蔻為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，多製作出來的長春醬肉緋聞不膩，瘦而不柴，色澤油亮，十分美味，還能長時間存放不變質。
3、李連貴燻肉大餅
李連貴燻肉大餅是吉林省四平極具傳統特色特的美味小吃，有着悠久的歷史，創始於1908年，距今已經有着一百多年的歷史了。李連貴燻肉大餅的製作方法十分考究，選用豬肉和麪粉為主要原料，將豬肉製作成燻肉，在加上公丁香，肉蔻，沙仁等幾十種配料熬煮，最後加入調料抹在餅內，夾肉而食。吃起來外酥裏軟，美味可口。
4、鬆餅
鬆餅形狀如餃子。是先將和好的加有土豆澱粉的米麪擀成小面片，再把拌有芝麻、棗、核桃、松子仁、糖的小豆餡包在裏面，放到鋪滿松樹葉的籠屜上蒸熟而成。
