焦作的特色小吃有懷府鬧湯驢肉、博愛漿麪條、孟州燒餅、陳二眼燒雞、武陟油茶、靳賢書燒餅、孟州炒麪、張三包子。
1、孟州燒餅
孟州燒餅是河南焦作的特色小吃，選用麪粉、芝麻味主要原料，採用特殊的製作工藝製作而成，所製作出來的孟州燒餅自然酥脆，鹹淡適宜，深受廣大消費的喜愛。
2、懷府鬧湯驢肉
懷府鬧湯驢肉是河南焦作的特色小吃，有着非常悠久的歷史，距今已經有着三百多年的歷史，在明清時期非常出名。懷府鬧湯驢肉的製作工藝十分精細，會定量在“老湯”內按比例加入深井水，再精心選擇30餘種調料經過特殊工藝加工，這樣所製作出來的驢肉肉質鮮嫩鬆軟，口感細膩鹹香。
3、博愛漿麪條
博愛漿麪條是河南焦作的特色小吃，有着非常悠久的歷史，其製作方法非常簡單，所製作出來的博愛漿麪條面色很白，白中有青，青中有紅，紅中有黃，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一類的佐料，十分可口。
