核心功效
補碘、增加免疫、清肺清腸
海蜇頭的簡介
海蜇頭是指水母的觸鬚部位，肉質較厚，營養豐富，一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。
功效作用
1、補碘，海蜇頭含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，碘是維持人體甲狀腺正常功能所必需的元素，吃海蜇頭能補碘。
2、增加免疫，海蜇頭的營養成分種類較為豐富，含有多種營養素，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸、碘、膽鹼等，能增加人體的免疫力。
3、清肺清腸，海蜇有促進上皮形成、擴張血管、降低血壓的功效，同時還能清腸胃，保障身體健康。從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
脾胃虛寒者、嬰幼兒。
不宜同食
檸檬，海蜇頭含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬含果酸較多。同時食用，果酸會使蛋白質凝固，也可與鈣結合生成不易於消化的物質，降低食物的營養價值，導致胃腸不適。
葡萄，葡萄含果酸較多，與海蜇頭同時食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，且容易使海蜇頭中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質，刺激胃腸道。
食用方法：
涼拌海蜇魔芋絲：海蜇洗淨後浸泡半天，把多餘的鹽分泡出來。魔芋絲開水氽燙成熟，瀝乾水分。兩種原材料放入一個容器中，倒入沙拉汁，加入適量鹽和醋。可根據自己的口味隨意添加任何調味料。攪拌均勻撒上青紅椒絲即可食用。
酸辣海蜇頭：海蜇頭清洗乾淨，放入清水中浸泡4小時，其間更換2—3次水。洋葱切片，青紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末。取一隻碗，碗裏放入八角和花椒，加入小半碗的陳醋，加入一大勺糖，加入一勺的鮮醬油攪拌均勻，將切碎的輔料放進去，同樣浸泡四小時。泡發好的海蜇沖洗乾淨，瀝乾水分放入盤中即可。
