核心功效
補腦健腦、健脾益氣、提高免疫力
羊頭肉的簡介
羊頭肉是北京小吃中的精品，製作原料主要有熟羊頭、鮮土豆粉條、胡蘿蔔等，具有食補價值，且製作方法多樣，是一種老少皆宜的菜餚。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷。
功效作用
1、補腦健腦：羊頭中含有豐富的蛋白質，其中的膽鹼能促進頭腦發育起到補腦的作用。
2、健脾益氣：羊頭性品，煲湯能保護腸胃，有健脾益氣的功效。
3、提高免疫力，羊肉中含有豐富的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等營養成分，含有充足的熱量，秋冬季節食用，能增加身體的熱量，抵禦嚴寒，還能温補身體，提高人體的免疫力。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
發熱者、牙痛者、口舌生瘡者、上火症狀者、高血壓者、感染性疾病患者。
不宜同食
南瓜，羊頭肉與南瓜都是温熱食物，一起食用，容易導致“上火”，會導致消化不良，腹脹肚痛。
食用方法：
羊頭肉拌粉：煮熟的羊頭去掉骨頭，肉切成絲。炒鍋置火上，注入適量清水燒開，下入鮮粉條，翻動5分鐘左右，用清水浸一下，撈出置入盤中。鐵鍋置於火上，倒入胡麻油燒熱後放入花椒，製成花椒油，加入適量大葱絲。將花椒油、葱絲倒入盤中，把粉絲、羊頭肉、胡蘿蔔絲、菠菜段、黃瓜片放在一起，加味精、鹽、醬油調味拌勻裝盤。
