核心功效
預防緩解貧血、止血、解毒
羊血簡介
羊血中含有五分之四的水，其他的則是多種蛋白質營養，此外還有少量的磷脂和膽甾醇、葡萄糖及無機鹽等，主要是蛋白質高，比如血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白，平常貧血的人羣還可以常吃羊血。
功效作用
1、預防緩解貧血，羊血中不但含有大量蛋白質，它還含有豐富的血紅蛋白，能促進人體內血紅蛋白再生，人們食用以後可以起到明顯補血作用，經常食用則能預防緩解人類的貧血。
2、止血，羊血中含有大量元素，有止血的功效，主要用於各種內出血及外傷出血的食療。適用於吐血、鼻血、腸風痔血，婦女崩露，跌打損傷意外出血等。
3、解毒，羊血中含蛋白質豐富，喝羊血後蛋白質與身體裏的有毒物質反應，可以幫助人體排除毒物，對於毒性較小的有治療效果，因此，羊血有一定的解毒作用，可解野菜中毒。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
火熱內盛者，陰虛內熱者，消化道出血者。
不宜同食
1、南瓜，羊血與南瓜同食，易發生黃疸和腳氣，胸悶腹脹。
2、乳酪，乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能會產生不良反應。
3、栗子，羊血與栗子都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
食用方法
1、蒜苗炒羊血
將凝固好的羊血切成塊，然後放入燒開的水裏焯一下；熱鍋冷油，油温後，將切好的蒜苗放入鍋內煸出香味；最後加入適量的耗油、鹽和味精翻炒；翻炒均勻後就可以出鍋了。
2、羊血燉豆腐
羊血和白豆腐都切成小塊，中等薄，不能小薄。將和幹辣椒切好。鍋中放油燒熱，然後下入花椒、辣椒段、葱段咋香後放適量的水燒開。水開後下放切好的羊血和白豆腐大火燒開，然後下入適量的鹽，再燉10分鐘，放下適量雞精翻均勻即可出鍋。
