食材簡介：
百合，又名蒜腦薯、番韭、山丹等，是百合科百合屬、多年生草本球根植物。百合原產於中國，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球温帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種來自中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。
營養功效：
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞的新陳代謝十分有益，常食百合，能夠潤肺止咳、美容養顏。此外，百合還含有較高的藥用價值，能夠解體毒、健脾胃、安神補腦、促進血液循環。據藥理研究表明，百合還有提升白細胞活性的作用，因此對多種癌症都有較好的輔助效果。
適宜搭配：
那麼，百合適合和哪些食物進行搭配呢？
百合和綠豆搭配，可解渴潤燥、降血壓、降血糖，常用於夏日心煩出汗者，亦可用於防治感冒。
百合和枸杞搭配，有補腎養血、清熱除煩的功效。
百合和核桃搭配，可消炎、止咳平喘、抗衰老以及健腦益智。
百合和雞蛋搭配，能夠滋陰潤燥、除煩熱、補陰血。
百合和芹菜搭配，有潤肺益腎、止咳平喘、降壓安神的功效。
常見做法：
在生活中，百合還有哪些常見的做法呢？
綠豆百合粥、百合蓮子湯、百合炒魚片、百合銀耳羹、西芹炒百合等等。
