水蒸氣遇冷變成水的過程叫做什麼

水蒸氣遇冷變成水的過程叫做凝結或液化。

凝結是在物理學科中研究的概念，它的速度受到周圍温度的影響，即：温度越高，凝結速度就越慢；反之則越快。凝結現象的出現，通常會引起物質的一些物理性質產生變化。凝結的逆過程是蒸發，也就是水受到所處環境的温度影響，從而變成水蒸汽的過程。