每到黃桃大量上市，是金黃金黃的桃子都顯得無比誘人，這時人們都喜歡大量購買黃桃，有些人喜歡直接食用，有些人則喜歡把黃銅做成罐頭，長期保存。但不論是直接吃還是做罐頭，都需要把黃桃的表皮去掉，那黃桃怎麼去皮？
1、用沸水煮：將黃桃放入水中，加熱至水煮沸，一段時間後將桃拿出並用冷水浸泡一下(熱脹冷縮原理)。再用水果刀從桃子底部劃十字行的口子就能快速去皮。
2、用鹽水：將黃桃放入米中並加入少許鹽，浸泡一段時間後，用水果刀從桃子底部劃開口子就能快速去皮。
3、用洗米水：將黃桃放入洗米水中，加熱一段時間後，同樣用水果刀從桃子底部劃十字行的口子就能快速去皮。
4、挑選熟的黃桃：在買的時候可以挑選一些比較熟的黃桃或者買來放置一段時間，也可以用手輕鬆剝皮。
除此之外，還有最笨的方法就是用刀削。雖然比較慢，但是想吃的時候就能吃到，不用等時間。
