如果是比較成熟的蟠桃，可以用刀在蟠桃上劃開一條口，再用手撕下來即可；如果是脆蟠桃，只能用水果刀或刮皮刀一點點刮下來。在刮皮的時候要注意保護雙手，避免傷害手指。除此之外，在刮皮之前，可以先去除蟠桃上的毛。在温水中加入少許食鹽，然後把桃子放入鹽水中浸泡5分鐘，再用手輕輕搓一搓，就可以輕鬆洗掉桃毛。
蟠桃怎麼削皮
蟠桃又叫仙果、壽桃，屬於觀賞桃花類的半重瓣及重瓣品種，統稱為碧桃。華東地區碧桃花期是3月~4月，花朵豐腴，色彩鮮豔豐富，花型多。常見的品種有紅花綠葉碧桃、紅花紅葉碧桃，白紅雙色灑金碧桃等多個變種。碧桃具有很高的觀賞價值，在小區、公園、街道隨處可見的美麗植物。
傳説，西王母是中國西方崑崙山居住的仙女，每年農曆七月十八日為瑤池的西王母聖誕。“王母娘娘的蟠桃園有三千六百株桃樹。前面一千二百株，花果微小，三千年一熟，人吃了成仙得道。中間一千二百株，六千年一熟，人吃了霞舉飛昇，長生不老。後面一千二百株，紫紋細核，九千年一熟，人吃了與天地齊壽，日月同庚”。
蟠桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，故吃蟠桃能防治貧血。蟠桃富含果膠，經常食用可預防便祕。由於蟠桃的營養既豐富又均衡，故是人體保健比較理想的果品。蟠桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。常説的桃養人就是體現它的營養價值療效。
