步驟1
食材：烏冬面100克、肉末150克、香菇3朵、黃瓜20克、姜3克、大蒜2瓣、小葱2根、西蘭花30克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、黃豆醬3克、甜麪醬2克、白糖1克。
步驟2
香菇切小丁。
步驟3
黃瓜切絲。
步驟4
姜切末。
步驟5
大蒜切末。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
西蘭花擇小朵，放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。
步驟8
炒鍋中油温5成熱時，下入薑末、蒜末爆香，倒入肉末炒至變色，加入香菇丁、生抽、老抽、黃豆醬、甜麪醬、鹽、白糖，炒勻，盛出備用。
步驟9
鍋中放水煮沸，放入烏冬面煮熟後，撈出，放入炸醬、黃瓜絲拌勻即可，用西蘭花裝飾點綴。
