牛肉燉土豆是一道以牛肉和土豆作為主要食材燉制而成的家常菜。成品色澤醬紅，營養豐富，十分美味，是飯桌上經常出現的美食，而且能補充蛋白質。那麼牛肉燉土豆的做法是什麼呢？
1、新鮮的上腦肉切塊熱水抄水撈出控幹，或者冷凍的提前拿出來解凍，或者牛腩也可以。
2、土豆胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用。
3、準備葱薑蒜，冰糖，八角，桂皮。
4、起鍋熱油抄冰糖至融化變色，下牛肉翻炒，炒至牛肉變色。
5、牛肉變色加料酒翻炒，然後下準備好的葱薑蒜八角桂皮再翻炒幾下。
6、加水，醋，加大棗，葱段一段，大火燒開後小火燉。
7、小火40分鐘左右後觀察水量，再看看牛肉軟爛到什麼程度，如果覺得軟爛程度可以接受了下土豆塊胡蘿蔔塊，大火燉差不多十分鐘左右也就熟了。
關於牛肉燉土豆的做法是什麼的相關內容就介紹到這裏了。
