玉米麪餅子，有玉米特有的香味，吃着健康、營養，容易消化，老人和孩子都愛吃。但是會做玉米麪餅的人並不多，接下來，小編就為大家介紹下玉米麪餅怎麼做才鬆軟。
1、將玉米粉，黃豆粉，雞蛋，白糖，酵母放入盤中，用温水攪拌成麪糊，蓋上蓋發酵。
2、當面糊發酵至原麪糊一倍大左右，麪糊就發酵好了。
3、用筷子攪拌出氣泡。
4、平底不粘鍋倒入食用油。
5、用小勺盛麪糊放入鍋中，做成玉米餅胚，放入半小碗水，蓋上蓋中火煎制。
6、大約10分鐘左右，鍋中水乾，玉米餅底部煎制金黃色，出鍋裝盤，好吃又鬆軟的玉米餅就做好了。
通過以上的可以知道，其實做鬆軟的玉米麪餅是不難的，大家可以參考以上的流程自己製作。
