玉米麪餅子是用玉米麪製作的一道北方地區常見的麪食小吃,此餅鬆軟香甜,脆而不硬,其有助消化,老少皆宜。那麼玉米麪餅子的做法是什麼?
1、準備好食材玉米麪100g麪粉100g開水140g冷水150g酵母3g雞蛋2個。
2、玉米麪放入碗中。
3、150g煮沸的水緩緩倒入玉米麪中,邊倒邊攪拌,攪拌均勻即可。
4、倒入冷水攪拌均勻。
5、放入雞蛋,攪拌均勻。
6、放入酵母攪拌均勻。
7、放入麪粉,攪拌均勻。
8、攪拌成比較粘稠的麪糊。
9、電餅鐺預熱淋少許油,用刷子塗抹均勻。
10、用勺子盛一勺麪糊,一勺一個小餅。
11、煎至麪糊凝固。
12、翻面。
13、煎至兩面金黃即可。
14、完成圖。
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