步驟1
食材：雞蛋12個、低筋麪粉145克、牛奶120克、檸檬半個。調味料：玉米油90克、細砂糖160克。
步驟2
奶鍋中倒入玉米油加熱至75度左右，倒入麪粉攪拌均勻，再倒入牛奶拌勻，加入2個全雞蛋混合拌勻。
步驟3
剩下10個雞蛋將蛋白、蛋黃分離，蛋黃放入麪糊中拌勻。
步驟4
蛋白中擠入少許檸檬汁，分三次加入細砂糖，打至硬性發泡。
步驟5
將蛋白分三次倒入麪糊中，切拌均勻，倒入模具中。
步驟6
提前預熱烤箱150度，烤盤中倒入高3cm的清水，放入蛋糕模，150度上下火烤70分鐘即可。
