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初夏是吃香椿的時節。香椿鹹菜、香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、炸香椿魚,都是不可多得的美食。那麼香椿芽炒雞蛋的做法是什麼呢?
1、備好食材;
2、將香椿芽洗淨切成碎末;
3、加一點食鹽先稍微醃製3min;
4、鍋中加入花生油燒熱,放入香椿芽翻炒均勻;
5、加入雞蛋翻炒至熟,因為事先加了一點鹽醃製香椿,再放鹽時量一定控制好;
6、出盤開吃吧。
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