步驟1
食材：羊肉500克、白蘿蔔300克、姜5克、小葱3根、香菜1顆、花椒1克。調味料：米醋1克、鹽3克。
步驟2
羊肉切塊。
步驟3
放水清水中浸泡出血水，撈出。
步驟4
冷水鍋中放入羊肉，加入米醋、花椒，水沸後繼續煮5分鐘，撈出瀝乾水分。
步驟5
白蘿蔔切塊。
步驟6
薑切片。
步驟7
小葱打葱結。
步驟8
香菜切段。
步驟9
鍋中放入羊肉、薑片、葱結，加入適量清水，大火煮開轉小火燉90分鐘。
步驟10
放入蘿蔔、鹽繼續燉30分鐘。
步驟11
盛出撒上香菜段即可。
