羊骨湯的做法

步驟1

食材：  羊骨500克、 小葱2根、生薑1塊、香菜2根。輔料：  桂皮1塊、香葉3片、花椒5克、鹽1勺。

步驟2

羊骨洗淨切塊。

步驟3

姜拍碎。

步驟4

小葱切葱花。

步驟5

香菜切末。

步驟6

羊骨用冷水浸泡2小時洗淨。

步驟7

羊骨冷水下鍋，加花椒焯水5分鐘，撇去浮沫後撈出。

步驟8

鍋中燒水，再倒入羊骨，加姜塊 香葉 桂皮、加蓋燜煮3小時。

步驟9

放入香菜末、調入鹽1勺，撒上葱花、拌勻即可出鍋裝盤。