包子或者饅頭是經常吃的早點了，而做包子的時候都是要用到泡打粉的，那麼泡打粉和酵母能一起用嗎？下面一起來看看。
1、泡打粉與酵母粉是可以一起使用的。不過要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同時使用不僅能使做出來的食物不黃，並且鬆軟，不僅好看，還很好吃。
2、傳統包子饅頭是利用酵母菌發酵。發麪的同時產生髮酵的清香味做出的饅頭和餅香甜好吃。酵母發麪與温度關係密切，温度高，面發得就快。有時發得過火了，面就是酸的。得放一點食用鹼中和一下。
3、泡打粉的主要原料是小蘇打，屬鹼性。小蘇打遇水會產生氣體，氣體使面看起來像發麪一樣，但它不會產生酵母，所以，用泡打粉發麪做出來的麪食沒有酵母發麪的香味。
4、如果既放泡打粉又放酵母。泡打粉裏的小蘇打屬鹼性，它會抑制酵母的生長，活性酵母就失去作用了，所以一定要注意不能兩樣同時都放，要先放酵母，後放泡打粉。
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