香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。那麼香菇肉片的做法步驟是什麼呢？
1、清洗豬裏脊肉和香菇備用。
2、將洗好的香菇切成薄片備用。
3、將蒜切成粒，姜切成片，葱切小段。
4、將肉切成片，倒入食鹽、醬油、蛋清、芡粉抓勻，醃製10分鐘。
5、鍋中熱油，熱到八成熱。
6、將醃好的肉下入鍋中翻炒，炒到肉熟即可。
7、將鍋中倒入油，熱到7成熟。
8、下入葱薑蒜炒香，再下入香菇翻炒。
9、給鍋中下入炒好的肉，與香菇等一起翻炒，倒入一勺醬油，少許食鹽調味，出鍋前打少許香油，增加菜的色澤口感。
以上就是給各位帶來的關於香菇肉片的做法步驟是什麼的全部內容了。
