步驟1
準備食材:低筋麪粉100克、黃油100克、牛奶25克、雞蛋1個、泡打粉3克、細砂糖100克、檸檬皮5克。
步驟2
將檸檬表面的黃皮刮下,放入碗中,然後倒入100克細砂糖,攪拌均勻,醃製一個小時。
步驟3
雞蛋加入到檸檬皮,用打蛋器攪拌,讓糖完全融化。
步驟4
加入牛奶25克,打勻。
步驟5
篩入低筋麪粉和泡打粉,用打蛋器打勻。
步驟6
黃油放進鐵盆,隔水加熱至融化,然後取出自然放涼。
步驟7
把黃油倒入麪糊中,攪拌均勻。
步驟8
模具用黃油塗抹一遍。
步驟9
把麪糊裝入裱花袋中,擠到模具裏,注意擠到模具的三分之二即可。
步驟10
在麪糊表面篩上糖粉作為裝飾。
步驟11
將麪糊放進烤箱,上火190度,下火11度,烤12-15分鐘即可。