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1.雞腿洗淨切塊,土豆去皮切塊,放入清水中,胡蘿蔔切塊,葱薑蒜切片;
2.鍋中放入適量水,放入雞腿煮開,撈出待用;
3.鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入八角炒香,加入雞腿翻炒,放入葱薑蒜、老抽半勺、鹽1勺、料酒1勺、白糖1勺炒勻,加入土豆、胡蘿蔔、清水適量大火煮開,換小火燜煮15分鐘,大火收汁,加入雞精半勺炒勻盛出即可。
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