步驟1
準備食材:公雞200克、土豆200克、料酒1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、大葱1段、老抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
公雞洗淨剁成小塊。
步驟3
土豆去皮切塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小米辣切圈。
步驟7
大葱切段。
步驟8
鍋中燒熱水,放入公雞焯水2分鐘,撈出備用。
步驟9
起鍋倒油,油熱加入蒜、姜、小米椒爆炒。
步驟10
接着加入雞、鹽、料酒、老抽、胡椒粉翻炒3分鐘。
步驟11
接下來加入土豆、大葱繼續翻炒均勻。
步驟12
加適量清水,大火燒開,轉小火燒20分鐘。
步驟13
最後大火收汁即可。