步驟1
準備食材:雞腿1個、掛麪60克、青菜10克、花椒2克、八角1個、姜1塊、冰糖2粒、葱1根、蒜2瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、食用油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
蒜切片。
步驟4
葱切段。
步驟5
雞腿冷水下鍋,放入花椒、八角、姜,煮至水開撈出。
步驟6
鍋中倒油,放入冰糖炒至棗紅色,再放入雞腿煎至兩面上色,再放入葱、蒜,倒入料酒、生抽、鹽,加水燉10分鐘,湯汁變稠盛出。
步驟7
湯鍋倒水燒開後,放入掛麪煮6分鐘,面煮熟後撈出。
步驟8
用剩下的水將青菜煮一下斷生,也撈出鋪到面上。
步驟9
將雞腿擺在面上。
步驟10
將燉雞腿的湯汁澆到面上即可。