雞腿的做法

1、先將雞腿洗淨，在表面輕劃幾刀，然後將雞腿放入碗中，加入炸雞粉、料酒醃製3小時；

2、將炸雞粉倒入碗中，加入水攪拌均勻，然後將雞腿放入炸雞粉混合液中裹勻，將麪粉、澱粉、炸雞粉按照2:1:1的比例放入碗中，然後將調好的雞腿放入調好的粉中裹勻；

3、在鍋中加入油並燒至7成熱，將雞腿放入油中炸至表面金黃後撈出，然後將雞腿復炸1分鐘後即可。