步驟1
準備食材：排骨200克、豆角100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、白糖1茶匙、醬油1茶匙、料酒2茶匙、水澱粉1茶匙、高湯1碗、小葱1根。
步驟2
排骨洗淨。
步驟3
豆角洗淨切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
首先起鍋燒熱水，水開下入排骨、姜、料酒焯水3分鐘撈出瀝乾水分備用。
步驟8
然後起鍋倒油，油温6成熱，放入姜、蒜，炒出香味，再倒入排骨翻炒均勻。
步驟9
接着調入醬油、料酒、白糖、再倒入高湯，燉30分鐘。
步驟10
接下來倒入豆角、鹽，繼續燜煮10分鐘。
步驟11
接着加入水澱粉勾芡至湯汁濃稠。
步驟12
最後撒上葱花即可。
