食材：蝦仁200克 大葱1根 姜1塊 蒜3瓣 幹辣椒2個 花椒2克
步驟：
1.蝦仁洗淨剔去蝦線，放入鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、澱粉半勺拌勻後醃製20分鐘，大葱1根切粒，姜1塊切片，蒜3瓣切片，幹辣椒2個剪成段。
2.碗中放入白糖30克、醋20克，生抽1勺、紅油1勺、鹽半勺、澱粉半勺、清水適量，攪拌均勻。
3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜片、幹辣椒段、花椒2克炒香，放入蝦仁炒至變色，加入大葱粒、調好的醬汁翻炒半分鐘收濃湯汁即可盛出。
小貼士
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），温酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
