佛手瓜是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，由國外引起中國，佛手瓜算是在生活中常見的食材。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。那麼新鮮佛手瓜如何選購呢？
1、看軟硬：佛手瓜在購買的時候可以稍微捏一捏，看佛手瓜是否夠硬，一般佛手瓜如果比較硬實的話這説明佛手瓜的水分比較多，肉質也比較飽滿充實。
2、聞氣味：新鮮的佛手瓜會自帶一種清香的瓜果的味道，如果是一些比較老的或是已經開始腐壞的佛手瓜的話味道會比較刺鼻，而且會有一種已經發酵的味道，就像釀製的酒一樣，酒味會比較濃郁，一般這種佛手瓜是不建議購買或是食用的。
3、看重量：水分飽滿，肉質硬實的佛手瓜放在手心裏掂重量的話會比較有分量，但是如果已經失了水分的佛手瓜放在手裏掂重量的話就會比較輕，一般這種佛手瓜也是不建議購買。
以上就是新鮮佛手瓜如何選購的介紹了，希望對你有幫助。
