雞蛋裹茄子的做法

步驟1

食材：茄子300克、小葱1根、雞蛋2個、澱粉10克、聖女果10克。調味料：食用油15克、胡椒粉1克、鹽1克。

步驟2

茄子切長條。

步驟3

小葱切絲。

步驟4

聖女果對半切開。

步驟5

雞蛋打散，加入澱粉、鹽、胡椒粉，拌勻。將茄子均勻裹上一層澱粉糊。

步驟6

炒鍋中油温6成熱時，下入茄子炸熟，撈出裝盤，撒葱絲，用聖女果裝飾點綴。