辣椒的品種眾多，而且不同的品種辣度也不一樣，一般來説肉質比較厚的辣椒一般辣度比較低，那麼辣椒怎麼看辣不辣呢？
1、看形狀：在選擇辣椒時首先可以看辣椒的形狀來判斷辣椒辣不辣，如果是身寬體胖、頂級鈍圓、個頭大而色彩相對發黃的辣椒吃起來就沒什麼辣味兒，相反如果是個頭比較細長的辣味就會比較足。
2、看顏色：另外我們在選購辣椒的時候也可以根據辣椒的顏色來判斷辣椒辣不辣，辣椒的顏色等級分為：淺綠、翠綠、綠色、深綠、墨綠，如果是顏色比較深的青椒，像荊條、螺絲椒這種就會比較辣，如果是顏色比較淺比如菜椒、燈籠椒等，辣味就比較小。
3、看肉的厚度：一般來是皮薄肉薄來叫吃起來口感比較脆，辣味也比較足，而且不容易出水。從辣度上來説，如果是肉越厚的，它的辣度就越低。也就是兩個同樣大小的青椒，放在手裏掂一掂，分量輕的，就是皮薄肉也薄的。
4、看季節：氣温也是影響辣椒的一大因素，氣温越高辣椒的辣味越足，因此如果如果是夏天購買的辣椒辣度就會更高一些。
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