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螃蟹富含蛋白質、脂肪及多種礦物質,有多種做法,可鮮食、蒸、煎、炒等,下面一起來看看爆炒螃蟹的流程怎麼樣。
1、梭子蟹掀開大殼,用清水洗乾淨。
2、梭子蟹切塊。
3、起鍋燒油,放入薑片、蒜瓣、花椒、辣椒,爆香。
4、倒入梭子蟹,翻炒2分鐘。
5、加入料酒,翻炒。倒入開水,加入生抽,加入糖,翻炒。
6、蓋上鍋蓋,燜燒5分鐘。
7、掀開鍋蓋,放入雞精,翻炒。湯汁收幹,即可出鍋。
以上就是給各位帶來的關於爆炒螃蟹的流程怎麼樣的全部內容了。
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