很多朋友喜歡吃餛飩，但一般都是在外面吃的比較多，所以有些朋友想在家裏做餛飩，但自己不懂怎麼做，那做餛飩有什麼訣竅？
1、餡：豬後腿肉用刀背捶成茸去除筋，姜葱取姜葱水，分次加入肉餡中，順時針反覆攪打上勁，再加入蛋液、料酒、胡椒粉、味精，繼續攪打至粘稠，再加上香油拌勻即可。
2、包餡成形：抄手皮一定要薄，放在手心，放入餡料，對摺成三角形，再將左右邊角向中間摺好，成型。
3、定碗味：將鹽、胡椒粉、味精、豬油放在碗內，可加入熬好的雞湯，也可放入熬好的骨頭湯。
4、煮熟：大火燒開，下抄手，燒開後，煮熟撈起放入味碗中。
以上是關於做餛飩有什麼訣竅的介紹，希望對你有用吧！
