加重腸胃負擔：竹筍本身所含的纖維素和草酸是非常難以消化的物質元素，如果食用過多，而未能及時消化掉的話，便會加重腸胃負擔。導致腎結石：竹筍中的草酸很容易與體內的鈣結合形成比較堅硬的物質，然後堆積在我們的腎裏難以排出，久而久之，便會造成嚴重的腎結石疾病，所以有類似疾病的患者一定要禁止食用。
春筍吃多了有什麼危害
1、加重腸胃負擔
竹筍本身所含的纖維素和草酸是非常難以消化的物質元素，如果食用過多，而未能及時消化掉的話，便會加重腸胃負擔。對此，患有腸胃疾病的人應該避免食用，尤其是肝硬化的患者，更要禁止食用。
2、導致腎結石
竹筍中的草酸很容易與體內的鈣結合形成比較堅硬的物質，然後堆積在我們的腎裏難以排出，久而久之，便會造成嚴重的腎結石疾病，所以有類似疾病的患者一定要禁止食用。為了身體健康，即便是正常人，也不宜過多食用。
3、影響生長髮育
上面説過，草酸會與鈣結合形成其他物質，這也就意味着草酸越多，我們體內的鈣就會越來少，而人體一旦缺少鈣，各種健康問題就出現了，如果兒童會發育不良，老人會骨質疏鬆等，所以大家一定要儘量少食用。
4、引起過敏
竹筍也是一種比較容易過敏的食物，對竹筍過敏的人如果吃了竹筍可能會出現全身發癢、頭暈嘔吐等症狀，嚴重時會影響生命危險，所以易過敏者一定慎食。
