餈粑可以常温保存。先用一塊乾淨的布把餈粑包起來，然後再用保鮮膜密封住，放在陰涼的地方保存七天左右，然後再在桶裏面裝水，將餈粑從布中取出，放入水中保存。注意中途不要換水，以免餈粑口感變得酸澀。買回來的餈粑不需要放冰箱，放冰箱反而容易發黴。
新鮮餈粑怎麼保存方法
一、泡水可以把餈粑泡在水裏，當需要食用的時候，就可以把餈粑從水中撈出，然後用清水去沖洗乾淨就可以了。這樣的保存餈粑是不會出現變質和變味的，可以放心食用。
二、放在陰涼通風處可以把新鮮的餈粑放在陰涼通風處，不要在太陽光直射下，一般可以保存一週及以上。當然這樣的餈粑表面的水分提前要用專門的吸水紙將它吸收乾淨，這樣的話會使餈粑的表面保持乾爽，這樣就不容易變質發黴。
三、放入冰箱進行冷藏如果是已經經過加工，比如已經蒸過或者是已經炸過的餈粑沒有吃完的前提下，可以把它放入到冰箱進行冷藏。當然在冷藏的時候，可以用專門的保鮮袋或者是保鮮膜將餈粑包裹起來，這樣的話會保持餈粑不會串味，水分也不會流失，然後放上三到五天是沒有任何問題的。
餈粑的做法
用料：糯米粉200g、玉米澱粉60g、白砂糖20g、油20g、水300ml、黃豆粉適量。
步驟：
1、將糯米粉、玉米澱粉、白砂糖、油和清水全部裝入碗中。
2、用橡皮刮刀將其攪拌至無大顆粒，近似於酸奶的糊狀。
3、將糯米糊放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。
4、待其蒸制凝固定型後即可關火。
5、將蒸好的糯米粉微微晾涼後裝入裱花袋中，然後擠出若干個小條狀，並將其盛入黃豆粉中。
6、用手大致捏成圓餅狀即可。
