松茸是菌類。松茸學名松口蘑，是口蘑科，口蘑屬真菌。松口蘑主要分佈於日本、朝鮮、美國、加拿大和北歐國家。在中國分佈於遼寧、黑龍江、吉林、安徽、四川、甘肅、山西、貴州、雲南、廣西、西藏、福建、台灣等省區。生長於海拔1600-2600米的温帶和寒温帶松樹與櫟樹混交林帶的林地上。松口蘑是一種名貴的野生食用菌。
真菌和蘑菇的區別
蘑菇屬於真菌。真菌是生物界中很大的一個類羣，世界上已被描述的真菌約有1萬屬12萬餘種。真菌的形態多樣，一般分為單細胞和多細胞，蘑菇屬於多細胞的真菌。
以前分類學者們把包括蘑菇在內的真菌歸屬於植物，但是隨着生物學的發展，科學家們發現蘑菇和植物有許多差異。研究結果表明蘑菇屬於真菌類，和動物的親緣關係比和植物更近一些。
松茸的季節是幾月份
新鮮松茸的上市季節，是在每年的7月低到8月份開始，也有的產地因為氣候上的原因，所以會推遲到9月上市。
新鮮松茸的採摘季節，一般都是在夏秋季節裏；新鮮松茸的採摘時間，一般都是在每年的8-10月份，等到了11月份的松茸，口感就沒有那麼的鮮嫩了，會顯得比較老一些。
松茸的最佳食用方法
松茸最經典的一種做法就是燉湯食用，可以選擇豬骨頭也可以選擇母雞，骨頭洗乾淨後用水過一遍，撇去浮沫，然後把松茸切片，和豬骨一起放在水裏煮熟後，澆上適量的調料就可以食用了。
此外，松茸還可以和雞蛋一起蒸煮食用，首先先把雞蛋打散，然後把新鮮的松茸洗乾淨後，切成片狀，放在雞蛋中，然後上鍋煮熟，加上適量的調料就可以食用了，這個雞蛋羹的味道比較鮮美。
