臘月初一要吃的傳統食物：1、爆米花，農村裏的家家户户都要“炒爆米花”，可以給孩子們打打牙祭，而且炒爆米花會發出噼噼啪啪的的熱鬧聲。2、雞蛋，雞蛋寓意着團團圓圓，和和美美，可以煮一些水煮蛋來吃。3、炒大豆，據説早上讓小孩吃一些炒豆是可以咬掉災病的。4、花生，花生寓意着健康長壽，而且營養非常豐富，在補充營養的同時可以增添美好的祝福，是非常不錯的。5、瓜子，瓜子寓意着財運亨通，多子多福。
在臘月初一這天有咬災的風俗，簡單來説就是在這一天，需要去吃一些能夠消災避難的食物，包括爆米花、花生、雞蛋、炒瓜子等。民間百姓有一句俗語：“臘月初一不吃炒，這個起來那個倒”。就是關於咬災的。
關於咬災的民謠：“臘月初一蹦一蹦，全家老小不得病。”這裏的蹦也就是崩的意思。在農村老家，每年的臘月初一，家家户户都要“炒棒花兒”。進入臘月後，除了臘月初一吃消災避難的食物，讓孩子在打牙祭的過程中開啟辭舊迎新之外，等過了臘月初一還有很多其他的風俗習慣。
春節，是中國人傳統的三大節中最為隆重的一節。而臘月，正是迎接春節的前奏曲，在這個前奏曲裏有着豐富的內容。首先從喝臘八粥開始，然後人們要掃房、請香、祭灶、封印、寫春聯、辦年貨，直到除夕夜。
