食材：普通麪粉150克。細砂糖16克、雞蛋45克、水30克、小蘇打5克、鹽3克、油適量。
1、將麪粉和小蘇打、鹽混合。
2、另取一個碗，將打散的雞蛋水、糖混合。
3、將液體配料倒入麪粉裏，揉拌成絮狀。
4、揉成一個光滑的麪糰。
5、揉好的麪糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
6、案板上撒一些薄粉，將麪糰擀開成長方形。
7、用刀將麪糰切成細細的麪條狀。
8、細麪條搓圓，放在案板上，兩手向相反的方向搓麪條，搓到上勁。
9、麪條對摺，繼續兩手向相反的方向搓麪條，搓到上勁就好了。
10、鍋裏倒 入足量的油，中小火燒熱以後，放入麻花生坯開炸。
11、炸到麻花變成金黃色，就可以撈出來了。
