朝陽特產

朝陽特產：朝陽綠豆、朝陽小米、朝陽大棗、喀左陳醋、凌源百合、建平蕎麥、凌源藍莓、建平紅小豆、建平陶瓷、建平西瓜、建平苦蔘、凌源百合、三十家子鱗棒葱、凌源藍莓、青龍河鴨蛋、凌源花卉、凌源杏核、紅蘑、凌源羊湯、凌源豆腐腦兒、凌源黃瓜、大河北雜糧、凌源撥面、凌源炸糕、凌源燒雞、缸爐燒餅等。

核杏，核杏為遼寧特有的珍稀杏樹品種，在國內享有盛名。其原產地凌源縣現在僅發現40多株，其中最大樹齡為40年。軟核杏果品優良，外形美觀，它的果實為卵圓形，果個整齊，平均單果重31.7克，最大果個重42克，果面底色黃白，陽面着桔紅色暈，果皮薄而易剝，果肉黃白色，纖維少，果汁多，有微香，味道甜，軟核杏果品優良，核薄而軟，果肉與種仁皆可食，是鮮食兼仁用良種，特別是具核具有特殊性狀，是杏育種的珍貴試材。

缸爐燒，以小麥粉為主料，和麪時按比例加入適量鹽鹼，反覆揉合，然後擀成大片，片上擦勻油酥，卷在一起再分為每個約重100克的扁形麪糰，放在磁盤裏用雙手碾成圓餅後，在圓餅一面粘滿芝麻，放在爐內烘烤。採用文火烤制，外表微黃而不焦，內穰鬆軟熟透，講究油酥大、層數多、芝麻勻、火候足、水氣小。因爐壁早期用瓷缸片，故稱之為缸爐燒餅，烤制時燒餅貼在爐頂部稱吊爐燒餅。

朝陽大棗，大棗是遼寧省朝陽市特產之一。朝陽縣是遼寧省大棗主要產區，是國家農業部命名的中國平頂棗之鄉，歷史悠久，極富盛名。朝陽棗皮薄肉厚，酥脆，酸甜，爽口，色澤紅豔，外形美觀，素有“北方瑪瑙”之稱。種植面積近20萬畝，年產鮮棗300萬公斤，號稱“東北之最”。