榴蓮發硬是因為榴蓮沒有成熟。可以把沒熟的榴蓮放置在陰涼通風處，和蘋果、香蕉等熟的水果放在一起，成熟後的水果會產生乙烯，能加速榴蓮的成熟。也可以將其放入微波爐中加熱1-2分鐘，這樣能使榴蓮的果肉變軟。但食用口感沒有熟透後的榴蓮口好，甜度也不高。
榴蓮是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
榴蓮是熱帶着名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
