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相關土筍的常識百科
相關土筍的常識百科
土筍凍是什麼做的
2022-02-01
土筍凍是一種由特有產品土筍加工而成的凍品,晶瑩透明、鮮嫩脆滑,發源於福建泉州,是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。土筍凍呈灰白色,富有彈性,和其它調料配食,風味尤佳,是福建泉州乃至泛閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。...
土筍凍製作原料
2022-01-26
土筍凍的製作原料為淺海灘塗上的黑土蚯蚓。土筍凍是我國福建泉州的一種特產,因外形晶瑩透明、口感鮮嫩脆滑,而被大眾所喜愛。土筍凍的製作原料黑土蚯蚓也叫海蚯蚓,其主要棲息於有淡水流入的沿海灘塗,潮間帶中區到潮下帶的...
春筍和冬筍哪個好吃
2024-01-05
冬筍一般在立秋前後由毛竹發育而成,而春筍一般在2月上旬至4月上旬採摘,二者的口感差異也比較大,那麼春筍和冬筍哪個好吃呢?1、其實冬筍和春筍都是一家人,只不過採摘的時間不同,所以以不同的時間來命名。2、冬筍是春筍的雛形...
竹筍
2020-04-20
步驟1食材:竹筍500克、西藍花10克。調味料:鹽2克、生抽2克、醋2克、香油2克。步驟2西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。步驟3竹筍對半切開,放入沸水鍋中,加入鹽煮15-20分鐘。步驟4撈出,切片。步驟5大碗中放入竹...
石筍的意思
2021-05-30
石筍是指溶洞中直立的像筍的物體,常與鐘乳石上下相對。巖洞頂部的巖溶水,滴落到洞穴的底板上,碳酸鈣不斷沉澱,自下而上生長,形成碳酸鈣沉積物,形狀很像筍,故稱石筍。石筍是喀斯特地形的一種自然現象。石筍是由飽含着碳酸鈣的...
筍乾的做法
2020-04-16
步驟1食材:筍乾100克,五花肉200克,蒜3瓣,大葱10克,姜2克調味料:食用油10克,豆瓣醬2克,醬油2克,糖1克,雞精2克,胡椒粉2克,料酒2克步驟2筍乾用清水浸泡30分鐘,切片,五花肉切片,蒜對半切開,大葱切片,薑切片。步驟3熱鍋倒油,油温4成熱時,下五...
筍的做法
2019-02-19
1.春筍洗淨切片,幹辣椒剪成段,小葱切葱花,蒜切瓣。2.沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴,放入筍片焯水3分鐘,撈出瀝乾。3.油温燒至6成熱,放入蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦,加入生抽1勺,老抽2克,白糖1勺,清水適量燜煮5分鐘。湯汁收幹加...
萵筍的做法
2018-10-05
1.萵筍去皮洗淨對半切開,切片備用,姜、蒜切末備用,豬裏脊肉切片放入碗中;2.加入鹽1勺、料酒1勺、生抽1勺拌勻,加入澱粉5克,雞蛋清1個拌勻,醃製10分鐘;3.鍋中加入適量油,燒至油温7成熱,放入肉片炒熟後撈出;4.放入蒜末、薑末翻...
春筍怎麼切
2021-09-22
切絲:竹筍剝皮去掉老根之後,將筍先切成一段一段,然後將筍段豎着切成薄片,再將薄片疊放在一起,用刀小心切成絲即可。切片:切片有兩種方法,一種是先切成段,然後再將段切成片;另一種是不需要切成段,而是直接一整根筍用刀將頭部第...
土豆絲炒筍絲的做法
2018-07-08
步驟1準備食材:冬筍150克、土豆150克、葱10克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2葱切葱花。步驟3冬筍切絲。步驟4土豆切絲。步驟5浸泡在冷水中,以免氧化。步驟6起鍋倒油,油熱下入冬筍絲,煸炒1分鐘。步驟7再加入土豆絲翻...
篙筍怎麼做
2019-04-04
步驟1食材:蒿筍250克、紅椒1個、幹木耳10克、大蒜2瓣、姜3克、上海青100克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、蠔油2克、雞精1克。步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中,焯燙30秒,撈出備用。步驟3蒿筍切絲。步驟4紅椒切絲。步驟5...
竹筍的做法
2018-07-04
步驟1準備食材:竹筍500克、火腿150克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小米辣10克、小葱1根。步驟2竹筍改刀切成條。步驟3火腿切片。步驟4小葱切葱花。步驟5首先鍋中燒熱水,水開倒入竹筍焯水2分鐘,撈出備用。步驟6然後起鍋...
鮮筍的做法
2020-04-21
步驟1準備食材:竹筍200克、生抽1茶匙、醋1茶匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、黑芝麻5克、蒜3瓣、小米椒5克。步驟2竹筍洗淨切片。步驟3蒜切末。步驟4小米椒切圈。步驟5首先起鍋燒水,筍片下鍋焯水2分鐘,撈出備用。步驟6然後在容...
春筍怎麼做筍乾
2019-06-27
步驟1食材:春筍500克、鹽2克。步驟2春筍切長條,放入鍋中煮沸,放入春筍、鹽,煮8分鐘。步驟3將春筍放入烤盤中,放入烤箱120度烤15分鐘,再80度烤20分鐘,取出,裝入密封容器中即可。...
鮮竹筍怎麼做醃製酸筍
2021-03-17
1、將準備用來醃製酸筍的容器放在太陽底下暴曬,燒一鍋開水自然晾涼;2、將新鮮竹筍洗乾淨之後切成合適的大小,然後放進可以密封的容器內;3、往容器倒入晾涼的開水,密封起來之後放置於陰涼處保存,等待7-10天就可以吃到天然酸...
新鮮的筍怎麼曬成筍乾
2021-09-05
把筍去殼洗淨,然後切成筍片,並放入大鍋裏,再加點洗乾淨的梅乾菜,加入清水沒過筍片開始煮。水開後再煮5-6分鐘,之後撒上一匙味精,蓋上鍋蓋燜30分鐘。撈出筍片並瀝乾,放到竹製的篩簍,找一個通風最好的地方晾曬。新鮮的筍怎麼曬...
冬筍的做法
2018-08-24
步驟1食材:豌豆尖400克、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒2個、冬筍1個。調味料:食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克。步驟2蒜切片。步驟3姜切絲。步驟4幹辣椒切段。步驟5冬筍切片。步驟6豌豆尖洗淨、瀝乾。步驟7熱鍋倒食用油、油...
超市筍
2020-04-22
步驟1食材:梅乾菜20g、筍300g、大葱10克、蒜2瓣、小米椒3個。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘的鹽分,擠幹水分,切碎。步驟3蒜切片。步驟4小米椒切圈。步驟5大葱切片。步驟6筍洗淨,切...
蘆筍怎麼做
2020-04-15
步驟1食材:五花肉300克、蘆筍200克、姜4克、蒜2瓣、大葱10克調味料:食用油10克、豆瓣醬2克、豆豉2克、生抽2克、料酒2克、雞精1克步驟2蘆筍切片、薑切片、蒜切片、大葱切片。步驟3五花肉冷水下鍋、加入料酒、2克姜、大...
竹筍的做法
2018-10-02
1.春筍洗淨切片,幹辣椒剪成段,小葱切葱花,蒜切瓣。2.沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴,放入筍片焯水3分鐘,撈出瀝乾。3.油温燒至6成熱,放入蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦,加入生抽1勺,老抽2克,白糖1勺,清水適量燜煮5分鐘。湯汁收幹加...
毛筍和冬筍是一樣的嗎
2021-03-18
毛筍和冬筍不是一樣的。冬筍兩頭尖,肉色乳白,殼薄質嫩,吃起來清脆爽口。主要產於貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地。毛筍筍籜鬆裹筍肉,筍肉淡黃,纖維多沒有冬筍嫩。主要產於秦嶺、漢水流域至長江流域...
水竹筍怎麼做
2020-04-18
步驟1食材:水竹筍300克,臘肉150克,小米椒2個,蒜3瓣,姜2克,小葱1根。調味料:食用油5克,豆瓣醬2克,白糖2克,雞精2克,生抽1克。步驟2水竹筍切片。步驟3臘肉切片。步驟4蒜對半切開。步驟5姜切絲。步驟6小葱切葱花。步驟7小米椒切片。...
泡酸筍怎麼做
2020-04-21
步驟1食材:竹筍500克。步驟2竹筍去殼,留適量筍衣,洗淨,切條,晾乾。步驟3鍋中放入適量清水煮沸,關火後,靜置冷卻。步驟4密封容器洗淨,晾乾,將竹筍碼入容器中,倒入涼開水沒過竹筍5cm高,密封放置陰涼通風處醃製15-20天,取出即可食用...
雷筍和冬筍有什麼區別
2021-06-20
雷筍和冬筍的主要區別如下:1、品種不同。雷筍是雷竹產的,冬筍是毛竹產的。2、成熟時間不同。雷筍三四月份產出,一般清明節前後。冬筍是立秋前後產出。3、外形不同。雷筍外形細長,冬筍外形粗短。筍一年四季皆有,但惟有春筍...
蘆筍要削皮嗎
2021-12-09
建議削皮。因為蘆筍這種蔬菜屬於植物的根部,老化的速度比其他部位更快,老化後的口感大打折扣,且營養物質損失較多。對蘆筍削皮的方法:從根部揭老皮向上撕掉。不過建議藉助各種工具,例如削皮刀這種工具就可以很好地幫助人們...
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