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相關紅燒肉的常識百科
相關紅燒肉的常識百科
本幫紅燒肉的做法步驟是什麼
2024-02-10
紅燒肉全國各地都有,然而這幾年,在全國最走紅的紅燒肉,是標明為“本幫”的上海紅燒肉。那麼本幫紅燒肉的做法步驟是什麼呢?1、五花肉洗淨,切成2.5釐米見方的塊,用清水加料酒浸泡15分鐘。2、淨坐火(不放油),倒入瀝乾水分的五花...
紅燒肉冷水下鍋還是熱水
2023-12-30
紅燒肉是我們家常最常見的一種下飯菜,深受大家的喜愛。所謂的紅燒肉也就是用五花肉烹製而成的,屬於入門菜,誰都會做。那麼紅燒肉冷水下鍋還是熱水呢?1、冷水。2、我們在製作紅燒肉的時候,都需要先把切好的五花肉放入鍋中焯...
紅燒肉的家常做法
2018-04-22
薑切片,蒜切片,大葱切段。鵪鶉蛋焯燙5分鐘後撈出,剝殼。五花肉煮10分鐘,撈出,切成方塊。五花肉塊炒至金黃,加鵪鶉蛋翻炒至微焦。再放入料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角等配料翻炒炒勻。再加清水和老抽煮開,倒入燉鍋中燜25分...
蓮藕紅燒肉蓮藕紅燒肉
2020-04-20
步驟1準備食材:五花肉200克、蓮藕100克、大葱1段、幹辣椒10克、香葉5克、桂皮5克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2五花肉洗淨切塊。步驟3蓮藕去皮切塊。步驟4大葱切段。步驟5幹辣椒切段。步...
黃小廚紅燒肉
2019-06-28
步驟1食材:五花肉500克、姜5克、上海青20克、黃酒1000克、冰糖50克、生抽10克、老抽3克。步驟2五花肉切塊。步驟3薑切片。步驟4上海青對半切開,放入沸水鍋中,煮40秒,撈出備用。步驟5鍋中放入黃酒、加入薑片煮沸,放入五花肉...
紅燒肉怎麼做不油膩又好吃
2024-01-09
提到紅燒肉很多人第一時間的反映就是油膩,實際上正宗的紅燒肉吃起來是肥而不膩的,那麼紅燒肉怎麼做不油膩又好吃呢?1、選對材料:紅燒肉吃起來不油膩很大程度上取決於選材,紅燒肉一定要選擇帶皮的五花肉,並且一定要是下五花...
蓮子紅燒肉的做法
2018-11-29
步驟1準備食材:五花肉200克、蓮子100克、小葱1根、姜1塊、冰糖15克、蠔油1勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽1勺、八角2個、油適量。步驟2薑切片。步驟3葱切葱花。步驟4五花肉切塊(蓮子提前用水泡發)。步驟5鍋中加少許油,將切好的...
紅燒肉去皮嗎
2024-01-05
紅燒肉是我國一道非常著名的菜餚,在製作的時候是以五花肉為主要材料,日用砂鍋製作出來的,這種食物肥瘦相間、香甜可口,且極富有營養,不會有肥肉的膩味。那麼紅燒肉去皮嗎?1、在製作紅燒肉的時候是不能去皮的,一定要使用帶皮...
香芋紅燒肉的做法
2018-04-13
步驟1食材:香芋200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、小葱1根調味料:食用油5克、豆瓣醬3克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、幹辣椒3個步驟2香芋切滾刀塊。小葱切葱花。步驟3五花肉切塊,薑切片,大...
本幫紅燒肉的做法
2018-06-12
步驟1準備食材:五花肉300克、姜1塊、大葱1段、小葱1根、冰糖15克、料酒2湯匙、鹽1茶匙、醋1湯匙、老抽1湯匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3大葱切段。步驟4小葱切葱花。步驟5五花肉切塊。步驟6將五花肉塊放入冷水中,倒入...
紅燒肉怎麼做好吃不油膩
2021-07-12
食材:土豆200克、五花肉500克、姜1塊、蒜2瓣、八角1個、香葉2片、冰糖10克、花椒1克。步驟:1、姜1塊切片,蒜2瓣切片,土豆洗淨去皮,切滾刀塊,小葱2根切葱花。2、鍋中放入適量水燒開,放入五花肉煮10分鐘後撈出放涼,切成2釐米的...
腐竹紅燒肉的做法
2018-08-25
步驟1準備食材:五花肉250克、腐竹100克、小葱1根、鹽1勺、八角2個、茴香5克、桂皮1塊、姜1塊、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺、油適量。步驟2薑切片。步驟3葱切葱花。步驟4腐竹切段。步驟5五花肉冷水下鍋,放入薑片焯水。...
家常紅燒肉的做法
2021-10-08
帶皮五花肉放入鍋中,加水煮開,撈出,豬肉洗淨切塊,五花肉放入冷水中一起煮開,撈出瀝乾,炒鍋加油,下葱段和生薑片炒香,放五花肉塊炒香,加料酒去腥,再加冰糖炒至融化,肉塊倒入壓力鍋煮至上汽後,再煮10分鐘,關火,肉塊倒入炒鍋中,收汁即可...
紅燒肉不加水的做法
2020-04-17
步驟1食材:五花肉500克、姜5克、小葱1根。調味料:食用油5克、生抽20克、老抽2克、黃酒100克、冰糖5克。步驟2五花肉切塊,放入冷水鍋中,大火煮沸後,繼續煮15分鐘,撈出。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5炒鍋中油温5成熱...
紅燒肉燴飯做法
2020-04-14
步驟1食材:五花肉100克,土豆150克,白米飯1碗,蒜2瓣,姜1克,大葱10克,小葱2根。調味料:食用油8克,鹽1克,生抽2克,老抽1克,冰糖2克,八角半個,料酒1克,幹辣椒3個。步驟2五花肉切塊。步驟3土豆去皮,切塊。步驟4薑切片。步驟5蒜切粒。步驟6...
鹹竹筍紅燒肉的做法
2018-10-03
步驟1主料:鹹竹筍200克,五花肉100克。輔料:料酒1湯匙、冰糖20克、老抽2湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、食用油適量、姜1塊、八角2個、香葉2片、桂皮1塊。步驟2鹹竹筍放水中浸泡半小時,然後切段。步驟3五花肉切塊。步驟4薑切片...
胡蘿蔔紅燒肉的做法
2020-03-28
有句俗語:“冬吃蘿蔔夏吃薑”,胡蘿蔔的營養價值非常豐富,還被譽為“小人蔘”。今天小編就為大家帶來一道營養的胡蘿蔔配上五花肉燒製而成的家常菜,色香味俱全,是不是很心動呢?一起來看看吧!胡蘿蔔紅燒肉的製作方法食材:胡蘿蔔...
海蔘紅燒肉的做法
2018-04-05
步驟1主要材料:海蔘150克、五花肉200克、油適量、小葱1根、八角2克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、姜1塊、老抽1茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙、蒜3瓣。步驟2海蔘用清水清洗。步驟3五花肉洗淨切塊。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花...
紅燒肉煮多久才會爛
2024-01-05
紅燒肉是一道非常常見的家常菜,一道成功的紅燒肉應該口感軟爛、入口即化,那麼紅燒肉煮多久才會爛呢?下面,小編帶大家一起來看看吧。1、紅燒肉煮四十分鐘左右才會爛。2、通常情況下紅燒肉燉煮四十分鐘左右就足夠軟爛了,若是...
扁豆燒紅燒肉的做法
2019-03-04
步驟1食材:扁豆200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1個調味料:食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克步驟2扁豆去筋、大葱切段。步驟3五花肉切厚塊、冷水入鍋、水沸後、煮15分鐘、撈出備用。步...
鵪鶉蛋紅燒肉的做法
2020-03-21
食材:五花肉500克、鵪鶉蛋200克、大葱半根、幹辣椒10克、香葉2片、八角2個、桂皮1塊、姜1塊、蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺步驟:1.姜1塊切片,蒜2瓣切片,大葱切段。2.鍋中放入鵪鶉蛋、適量清水燒開,煮5分鐘...
紅燒肉怎麼做
2024-02-25
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚,屬於魯菜,相信很多人都有吃過了,而且很多人都非常喜歡吃。但是會做紅燒肉的卻不多,其實做紅燒肉並不難的,那麼紅燒肉怎麼做呢?下面小編就為大家介紹一下。1、準備好食材:五花肉500克,姜五片,草果一...
怎樣做紅燒肉燴菜
2020-04-13
步驟1主料:五花肉80克、土豆50克、白菜50克、青椒1個、泡好的粉條50克。輔料:葱1根、姜1塊、八角2個、香葉1片、花椒8克、蒜2瓣、料酒1湯匙、老抽1茶匙、生抽1湯匙、醋1茶匙、鹽1茶匙、食用油適量。步驟2薑切片。步驟3...
紅燒肉烹調技巧是什麼
2023-12-30
眾所周知,紅燒肉應該是肥瘦相間的,肥肉味道可口,瘦肉有嚼勁。但是由於做法不對瘦肉吃起來可能會硬邦邦的。那麼紅燒肉烹調技巧是什麼呢?1、浸泡:放在水中浸,可以浸去毛細血管中的血水;水中加點料酒易於肉纖維吸收,去除肉腥。...
紅燒肉不紅怎麼補救
2024-01-09
美食是現在人們經常食用的,而且食物的種類非常多。另外人們對於健康飲食越發重視,越來越多的人們也開始進行自家的烹飪,以保障美食更加安全放心,而烹飪過程中也會出現很多的問題,那麼紅燒肉不紅怎麼補救呢?1、醬油上色,一般...
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