黃小廚紅燒肉

步驟1

食材：五花肉500克、姜5克、上海青20克、黃酒1000克、冰糖50克、生抽10克、老抽3克。

步驟2

五花肉切塊。

步驟3

薑切片。

步驟4

上海青對半切開，放入沸水鍋中，煮40秒，撈出備用。

步驟5

鍋中放入黃酒、加入薑片煮沸，放入五花肉、生抽、老抽，大火煮開轉文火慢燉1小時。

步驟6

放入冰糖煮至融化，大火收汁。

步驟7

裝入盤中，用上海青點綴即可。